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最近餐飲行業發生了什么事情,有哪些新趨勢

這一周,餐飲圈發生什么大事呢?

美團點評發反腐公告:89人受刑事查處,外賣渠道高級總監涉案  

12月3日,美團點評發布生態反腐處罰公告,宣布包括內部員工、生態合作伙伴人員以及共犯社會人員等89人受到刑事查處,其中外賣渠道高級總監因觸犯公司高壓線,被公司解除勞動合同。

根據公告披露,2018年2月至今,美團“重案六組”在業務、HR、風控、技術、IT、內控、內審等團隊支持下,調查違紀類刑事案件29起,移送公安機關查處89人。其中,內部員工貪腐及其他違紀刑案11起,涉案員工16人,社會人員14人。

喜茶再陷輿論漩渦,被曝茶內有異物  

12月3日晚,網友vermix微博爆料稱,當天通過餓了么“跑腿”購買的喜茶中出現異物,“喝到最后居然喝出來一個套套”,涉事喜茶購自上海南京西路興業太古匯門店。

12月4日下午,喜茶發布聲明稱,公司內部調查確認飲品嚴格按操作流程和標準制作完成,產品離開門店前完全合格。至于飲品中為何會出現異物,喜茶擔心是“不正規的跑腿在送貨過程中導致(此前有類似案例),喜茶和餓了么官方跑腿并無合作,已聯系餓了么進行查證,尚未收到餓了么官方回復”。

對此,餓了么方面表示,經第一時間對騎手進行查證,調查發現騎手配送過程正常完成,在騎手和配送車輛上也未發現任何指套狀物體,騎手本人與消費者此前并無交集。餓了么方面還稱,“對于相關責任方的無端指責,餓了么表示非常遺憾,我們將持續配合食藥監部門的進一步調查,希望真相水落石出。”

2019年,中國茶飲市場會有哪些新趨勢?

12月13日,上海國際會議中心,2018中國飲品創新峰會暨美團收銀茶飲版發布會告訴你答案。

2019飲品風向標;

20位飲品大咖集結;

3大維度創新觀點碰撞;

1體化美團收銀茶飲版重磅發布;

一場專屬飲品的思維盛宴正蓄勢待發

1【亮點一】20位飲品大咖,觀點激烈碰撞

奈雪的茶、喜茶、連咖啡、茶米茶、答案茶、楽楽茶、鹿角巷、無邪將就產品創新、營銷創新、商業模式創新等三大方向華山論劍,匯聚行業力量。

此外,桂源鋪、茶顏悅色、厝內小眷村、滬上阿姨、快樂檸檬將圍繞“品牌如何擁抱新飲品風口”等話題觀點碰撞,革新行業認知!

2【亮點二】2019飲品風向標 預見千億市場

1、當前飲品行業發生了怎樣的變革?

2、消費者的需求有哪些變化?

3、未來的發展將何去何從?

4、不同城市有怎樣的發展特征?

會上,美團點評將推出《2019中國飲品行業趨勢發展報告》,從新消費、新市場、新方向三個維度洞察宏觀、檢視微觀,俯瞰中國飲品行業的完整圖景。

3【亮點三】1體化美團收銀茶飲版重磅發布

隨著餐廳科技化水平的提高,餐飲管理系統走向專業化、定制化成為大勢所趨。

專為茶飲業態而生的“美團收銀茶飲版”,能否滿足茶飲商家高強度點單、進銷存打通、無縫對接外賣等需求呢?讓我們拭目以待!

阿里云牽手海底撈,“千人千面”App上線    

11月29日,海底撈上線最新App“千人千面”,該App為海底撈與阿里云合作推出。

這款App主要包括排號、訂位、點餐等基礎功能和社區服務,包括短視頻分享、智能語音交互等功能和新技術,并且能夠提供游戲、社交、娛樂等增值服務。

據悉,基于云計算、大數據等新技術,超級App的“超級”之處在于能“認識”每一位不同的顧客,記住會員不同的口味和喜好,為不同顧客提供更為個性化的定制飲食。

盒馬鮮生又出問題!銷售飲品過期2個多月  

近日,有網友在微博上爆料,稱12月1日在盒馬鮮生上海金橋店購買了兩聽麗爾泰椰漿,到家后竟然發現該商品已經過期兩個多月。

12月5日下午,阿里巴巴官方表示,確實是盒馬方面的責任,并詳細解釋了原因,同時提出了“十倍賠償”的方案。

不過對于如此解釋,網友卻不滿意,并已向市食藥監部門投訴,正等待調查結果。

據悉,這已是盒馬鮮生門店一個月內第二次因產品日期問題被投訴。

賣瘦肉精豬手,  廣東團餐十強 順旺客被罰78萬  

廣州市黃埔區檢察院在11月28日公益訴訟工作新聞發布會上通報,廣州順旺客餐飲管理有限公司因配送的豬手粒中含有瘦肉精、未取得生產經營許可等問題,先后共計被判賠償和處罰78萬元,且其被告人被處以有期徒刑。

未明示“料理包”,魏家涼皮被要求整改  

近日,快餐連鎖品牌魏家涼皮、米多面多鄭州門店被曝使用外賣料理包而并非現炒,消費者提出疑問時還拒不承認。11月30日,監管部門已要求上述兩家品牌涉事門店線上線下同步整改,不過其北京門店仍未向消費者明示料理包使用情況。

多位餐飲人士表示,使用料理包是普遍現象,只要達到國家相關安全標準便不存在問題。同時有專家指出,消費者有權要求餐廳告知是現炒還是用的料理包加熱。

鮮沐農場完成千萬級Pre-A輪融資  

餐飲供應鏈公司“鮮沐農場”于今年5月完成Pre-A輪融資,投資方為杭州老鷹基金和尋芳基金。

鮮沐服務休閑餐飲的B端商家,從水果品類切入,向上游改造供應鏈,同時開放平臺引入其他品牌,做一站式平臺,提高下游 B 端用戶的粘性。

必勝客收購外賣平臺服務商QuikOrder  

12月5日,必勝客宣布與QuikOrder就收購簽訂了最終協議,后者是一家為餐廳提供在線訂購軟件和服務的科技公司。該交易預計將于本月完成。

目前雙方并未公布交易的具體條款,但必勝客表示,這是該公司迄今為止最大的收購之一。必勝客希望通過購買QuikOrder,提升其提供便捷、個性化在線訂購體驗的能力,并加快它在美國6000多家餐廳的數字創新。

“西貝”注冊商標被侵權,索賠45萬  

據北京海淀法院網12月7日消息,因認為巨鹿縣馬啟馳餐廳未經授權擅自在其經營的快餐店大量使用“西貝”注冊商標,并以巨鹿縣馬啟馳餐廳的名義入駐美團網,侵犯了其注冊商標權,西貝莜面村經營商內蒙古西貝餐飲連鎖有限責任公司將巨鹿縣馬啟馳餐廳、北京三快科技有限公司訴至法院,要求停止侵犯“西貝”商標的行為、賠償損失45萬元。日前,海淀法院受理了此案。

印度餐飲商家集體抵制外賣平臺  

近日,印度喀拉拉邦的一些餐館宣布,從12月1日起不再接受Zomato、Swiggy、Uber Eats、Foodpanda 等外賣平臺的訂單。喀拉拉邦酒店和餐館協會(KHRA)也已經決定抵制上述外賣平臺。

據了解,Zomato、Swiggy、Uber Eats和Foodpanda都是印度市場滲透率前列的外賣配送平臺。Zomato和Swiggy作為領頭羊,兩者一共占據了80%的市場份額。2017年,Zomato的營業額高達4703萬美元,Swiggy的收入也達到了1878萬美元。

鑒于這些平臺現在在印度擁有近1.7億用戶,餐館處在一種進退兩難的境地。為了對抗餐飲外賣平臺,喀拉拉邦酒店和餐館協會已經在考慮推出自己的外賣應用。

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