<b id="othly"></b>

    <rt id="othly"><nav id="othly"></nav></rt>
    <u id="othly"><tbody id="othly"></tbody></u>

          您好,歡迎進入尚格家具官方網站
          尚邑-餐飲家具的引領者

          您的餐飲家具一站式服務廠商

          18664006947
          新聞資訊 | News Infomation
          您的位置:尚格家具 > 餐飲新聞 > 怎么樣才能成功地經營一家麻辣燙店呢

          怎么樣才能成功地經營一家麻辣燙店呢

          麻辣燙一直都深受女孩子喜歡,多少年來經久不衰。那么,怎么樣才能成功地經營一家麻辣燙店呢?

          市場調查切忌盲目隨眾

          (一)、對麻辣燙市場的影響因素

          1、經濟發展對麻辣燙的影響,其中包括了消費者對麻辣燙需求的增加、現有麻辣燙存在著各種檔次麻辣燙店的結構性矛盾、社會發展和國家政策措施為餐飲行業發展起著巨大的推動作用、客觀環境的變化和消費的不穩定性等幾大方面的因素。

          2、傳統因素對麻辣燙的影響,其中包含了麻辣燙的歷史性、廣泛性、文化性、獨特性等。

          3、周邊環境對麻辣燙的影響,如道路交通、停車位置、水電氣供應、通信網絡、采購途徑、消費人群等。

          (二)、客源的調查分析

          1、服務對象分析

          (1)、消費者的職業特點:一般學生、民工、普通工薪階層,與高級白領階層、公務人員,他們的消費習慣和消費檔次是不同的;

          (2)、消費者的年齡特征:如老年人喜愛清淡型,年輕人偏好味重味厚型等等;

          (3)、消費者的性別特征:女性和男性往往在對于麻辣燙的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別;

          2、顧客消費行為分析

          消費是一個綜合概念,消費行為包括消費水平、消費結構、消費方式和消費習慣等。

          (1)、消費水平和顧客的經濟承受能力有直接的關系,體現了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足,直接表現為顧客選擇麻辣燙店的檔次和類型;

          (2)、消費結構是顧客各種消費支出的比例,其開支與職業、年齡、性別、地域民族等因素有密切聯系;

          (3)、消費方式有個人、家庭、商務、團體等,不同的消費方式在選擇檔次與品種方面各有不同;

          (4)、消費習慣體現在,對就餐環境、氛圍、品牌、風味、經濟等方面形成的習慣。

          3、顧客消費特征分析

          (1)、不確定性:大部分顧客是流動的,小部分是確定的,因此選址要合理。

          (2)、隨機性:顧客數量多、差別大,對麻辣燙的消費具有選擇性,因此要把握麻辣燙發展動態,及時調整口味,改進創新。

          (3)、靈活性:這是由成功的品牌所決定,以顧客就餐的頻率和回頭率為標志。

          (4)、引導性:調整經營策略、成功的廣告運作等,都會對顧客的消費產生一定引導。

          市場劃分:市場劃分必不可少

          (一)、客源的調查分析:

          1、劃分要求

          (1)、對經營品種、酒水飲料、服務水平、營業時間、交通狀況等具體的方面要準確掌握,用于對比自己的品牌能否進入市場;

          (2)、具有可操作性。如果得出的市場結果與自己的人力、財力物力等不配套,難以實現經營目標,必須放棄,重新劃分市場,找準位置;

          (3)、具有穩定性。市場劃分后,只要符合實際,就大膽開拓,制定長期計劃,占領市場。

          2.劃分種類

          (1)、地理位置:麻辣燙店的地域性對其經營有較大的影響,要充分了解麻辣燙地理因素。同一區域,不同的店和鍋品服務于不同的消費群體;而同一店和鍋品到了不同地域也會有變化。

          (2)、人口分類:受人們的居住、文化、宗教、民族等因素的影響,對麻辣燙的消費有差異,對品種、檔次、目的均有不同。不同層次的消費群,對檔次、品種要求也不同。

          (3)、顧客區分:除了考慮顧客、的職業、收入等外,還要分析其動機,是傳統節儉型、經濟實惠型、新潮沖動型,還是豪華張揚型等,才能取得實效。

          (4)、行為分析:將顧客分為常客、一般客人、流動散客、新客等,這與麻辣燙店的麻辣燙質量、服務水平、顧客的信賴等有關。

          市場定位:定位各有不同需謹慎

          (一)、麻辣燙市場定位的分析,有著不同的標準

          1、按檔次分:高、中、低檔,或豪華店、風味店、大眾店等;

          2、按功能分:特色麻辣燙、快餐麻辣燙、小麻辣燙、滋補麻辣燙等;

          3、按來源分:重慶麻辣燙、粵式麻辣燙、成都麻辣燙等;

          (二)、價格的定位,影響經營的重要因素之一,在其它條件成熟后,價格是決定因素:

          1、高低結合法:在開業初期,以高質量麻辣燙、高水平服務、較低廉的價格迎接顧客。可以很快贏得顧客、樹立形象、打開局面,實現正常經營。

          2、高高結合法:起點高,效益也高。以高質量麻辣燙、高檔次的環境、高品位的裝修、高水平的服務吸引高層次的顧客。風險大、利潤也大,進入良性循環后收益也很大。

          3、品牌壟斷法:獨特的鍋品、獨特的配方、專利麻辣燙產品,可用較高的價格經營麻辣燙,但品種的風味特色要保持不變。

          4、大眾化法:以大眾麻辣燙品種、大眾化的價格低價供應,以薄利多銷為主。

          尚格家具專營中高端快餐桌椅產品,曾服務于麥當勞品牌,歡迎咨詢實地考察!


          本文章由東莞尚格家具有限公司原創和采集發布,如有侵權請告知刪除,轉載請帶上http://www.caactest.com/a_1601.html
          文章評論(0)
          相關新聞
          18664006947
          cache
          Processed in 0.007924 Second.
          超碰视频97青青草,欧美亚洲自偷自偷图片,国自产拍在线网站,明星换脸杨幂郑爽

          <b id="othly"></b>

          <rt id="othly"><nav id="othly"></nav></rt>
          <u id="othly"><tbody id="othly"></tbody></u>